原料： 小排骨600克、 梅子5克、 葱2根、 青花菜1/2棵 糖1茶匙 乌梅酒5克 酱油25克

制作过程：

1、小排骨洗净切一寸方块，入滚水中氽烫后洗净；葱切寸段备用。

2、炒锅入油1/4杯，先将糖炒至焦黄，再入葱段爆香，最后放入小排骨烧3分钟后加2碗水煮开。

3、加入梅子及调味料(2)共煮50分钟后即可起锅。

4、注：梅子味酸甜、开胃、汤汁可淋饭食用